青岛啤酒精酿机甲现身上海国家级酿酒师化身奇异博士

中新网上海7月3日电 (记者 陈静)3日，上海国际时尚中心，变形金刚一般的机甲战车吸引了不少民众的眼球。国家级酿酒大师，用水、酵母、酒花、大麦，在机甲战车上为民众呈现一杯精酿青岛啤酒。

这是由青岛啤酒打造的一辆精酿机甲。青岛啤酒公司制造副总裁、中国酿酒大师董建军参与投料生产，并启动了青岛啤酒精酿机甲的全国巡回酿造之旅。这辆精酿机甲一经现身，便广受关注。

记者看到，有着变形金刚质感的精酿机甲上，董建军化身“奇艺博士”，操作IPAD设定啤酒酿造流程，打开黑衣人送上的酵母容器，通过指纹识别系统开启机甲保险箱…

据了解，精酿机甲是青岛啤酒引入的移动酿造设备，因其外形炫酷而得名精酿机甲。消费者可现场观摩啤酒酿造全过程，并可在互动体验区坐下来好好喝上一杯精酿青岛啤酒。

“机甲透出炫酷的金属质感和科技感，置身其中，仿佛是由变形金刚为你生产出一杯浓郁芬芳的IPA，这感觉棒极了。青岛啤酒IPA的口味非常棒，多重酒花产生芬芳的水果香气与浓郁的麦香碰撞，苦味十足又回甘爽口，”现场，宋先生与朋友见证了精酿机甲的投料启动，并在现场品尝了IPA、黑啤、白啤等不同口味，被深深震撼。

现场工作人员介绍，如果你能进入到青岛啤酒科研中心和生产线，会发现更多不为人熟知的酿酒奥秘。董建军说，“精酿”二字，也可用“精心慢酿”进一步诠释。

据了解，所谓精心，必是极致。储存啤酒花的恒温冷库到生产车间的距离，酿酒师每一步的时间都需要精确到分；每一滴酿造水都要经过7级处理、50多项指标检验；清洗一只啤酒瓶需要30分钟；输酒管道用水洗净后，还要再用1吨多的啤酒冲掉残留的水分。而慢酿，则是遵循自然发酵，而不刻意“催熟”。这种全过程“慢”酿造出的啤酒，是低调而奢华的，青岛啤酒的酿酒师们始终认为，只有经过精心慢酿，才能带给每一位消费者最自然、最成熟、最畅快的感受。

青岛啤酒国家级品酒师朱蕾现场为消费者讲解品酒“姿势”：每一种口味都暗藏玄机，微妙的原料或工艺变化都会有截然不同的口感。不同的啤酒适用的杯型、温度，喝法也不尽相同。

据了解，在接下来的两个多月时间内，精酿机甲将巡回穿梭于上海、徐州、济南、青岛、珠海等城市，并将现身青岛国际啤酒节，为众多喜欢青岛啤酒、勇于尝鲜的消费者带去炫酷而极致的啤酒体验。(完)

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