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消费倒逼高端餐饮产业升级金钱豹现象折射餐饮业巨变

时间:2017-07-10 11:05   来源: 中新网    作者:牧晓  

曾经高端自助餐厅的标杆——金钱豹停业了,而且谢幕极其狼狈。这个最早向普通消费者普及、输送高端食材的餐饮企业为何恰恰死在消费升级浪潮下?除了几易其手遭到的管理混乱,金钱豹式微到还有哪些原因?金钱豹停业同时也折射出餐饮行业的巨变,旧世界的秩序已经被打破,在消费升级浪潮席卷而来的互联网时代,餐饮行业的大洗牌时代已经到来了。

到底发生了什么?曾经的高大上演变成一场闹剧

刘女士对北京晨报记者表示,和许多消费者一样,自己上大学时跟随着父母去金钱豹就餐时就被人均200多元的价格和成堆的海鲜震慑住了。在那个吃一顿肯德基、麦当劳都很奢侈的年代,金钱豹承载了她关于高端餐厅的全部梦想,她工作后第一顿请客、恋爱、升职加薪都会选择去吃顿自助,金钱豹贯穿了她每个

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