一场关于斯德哥尔摩的美学盛宴

瑞典首都斯德哥尔摩是斯堪的纳维亚半岛最大的城市，素有“北方威尼斯”之称，只是湖泊和小岛取代了运河。

如今这里仍是游客度假的首选之地，因为存在着历史老城区、飘香的咖啡店、多样的博物馆，以及对设计永不消失的爱恋和近在咫尺的群岛。

斯德哥尔摩有数不尽的小岛、悬崖和适合远眺的高地，虽然城市不大，但却并非一马平川。幸运的是，一路上，能享用咖啡的地方不少。斯德哥尔摩老城区(Gamla Stan)位于这座首都的中心地带，它本身就是一座小岛，轮廓酷似驼峰，掩藏在至少有300年历史且密集分布的高楼大厦中。

从瓦萨桥(Vasabron)穿行至斯德哥尔摩的西北角，首先映入眼帘的是17世纪设计的贵族院(Riddarhuset)，这是瑞典上议院的旧址，气度非凡。深入老城区中心，会找到狭窄却广受欢迎的商业街西长街(Västerlånggatan)，不过要注意，这里是斯德哥尔摩容易敲游客竹杠的地方。

沿小巷子左转，向岛屿中心前行，你会看到这一地区最棒的小美术馆和手工艺品店。跟中世纪时期相比，这里的白天更为安静，因为以前这里就是斯德哥尔摩的全部，所有的买卖都集中于此，“钢铁广场”(Järntorget)等地名还能让人回想起那个时代。而到了傍晚时分，华灯初上，鹅卵石小路上的人们纷纷走进小酒馆取暖。此时的老城区看上去恍若回到了中世纪，丝毫没有岁月的痕迹。

一缕烤咖啡豆的香味从门缝中飘出来，后面跟着一丝现烤面包上温润的肉桂和豆蔻味，这正是最能体现斯德哥尔摩风情的味道。“Fikapaus”是人们放下工作，享用Fika(一杯好咖啡，最好能再配一份点心)的时间。要是哪天没有一两次“Fikapaus”，那这一天可就不完整了。Fika不是柜台处立等可取的意式浓缩，也不是一杯抓起来就能“带走”的咖啡，而是那种让人细细品味的咖啡。在Johan&Nyström，这一理念得到了很好的诠释。

作为瑞典首批精品咖啡烘焙商，Johan&Nyström自12年前就开始向全城各个咖啡店供应烘焙咖啡了。之后在索德马尔姆的街角，Johan&Nyström还开了一家自己的咖啡店。窗户旁边的长凳和木制托盘桌让人们能方便地休息用餐，而咖啡罐和茶罐则为这个现代的空间增添了几抹色彩。

Johan&Nyström的目标是向倾心咖啡的国人展示，世界上多种多样的咖啡并不只出现在粉笔写的菜单上，也会出现在周五的咖啡品尝会和家庭烘焙课程上。

虽然克拉拉·斯多姆伯格在她生活的年代算比较有远见的人，但她应该也不曾猜想有一天一家精品酒店会以自己的名字命名。克拉拉是19世纪女性教育的先驱，专为女性创建了阿黛浓(Ateneum)学校，1910年的校址现已成为克拉拉小姐酒店(Miss Clara Hotel)。这座七层高的建筑物位于斯德哥尔摩主干道斯维瓦根(Sveavägen)上，酒店一层有巨大的石雕，沙色墙面上还有精雕细琢的窗框，这是斯德哥尔摩新艺术运动最典型的表现。

房间里的几件曲木家具与外部设计相得益彰，而内部设计则更注重功能性，包括人字形木条地板、休息区透出暖橙色光线的灯、浴室里李子色的石头。酒店的自助早餐种类丰富，品质上乘，让食客可以化身当地人，享用薄脆饼干配奶酪，同时也可以看看访客是否能遵守瑞典人最看重的美德——lagom(吃饱就好，不要贪嘴)。

周边环境如公园一般的动物园岛(Djurgården)是斯德哥尔摩博物馆最集中的地方，斯堪森博物馆(Skansen)则是其中最独特的一家。1891年建立的斯堪森博物馆，主要用于记录未被工业化大潮泯灭的瑞典传统。

这是一座露天博物馆，同时也是一家动物园，一家或许是世界上最丰富的主题公园。在125年的发展历程中，瑞典有超过150栋古建筑被搬到这里，包括气派的庄园主宅邸、草皮屋顶的农舍、一座教堂，还有拥有一家面包坊和玻璃吹制作坊的城市住宅区。

在斯堪森的一角，猪和羊在来自瑞典南部的繁荣农庄周围游荡。而在另一个角落里，代表着遥远北方的驯鹿站在萨米营地(Samicamp)中，似乎嗅到了动物园里狼的气息。

在奥卡托斯加登(Oktorpsgården)农场外，身着19世纪服饰的女士不时停下手中劈柴的活儿，回答充满好奇的游客们的问题。过了一会儿，她走进20世纪30年代的便利店，和穿着那个时代服装的员工聊了起来，这个不经意间形成的时代反差，成了颇为有趣的一景。

这位戴眼镜的顾客走过兜售雨伞的货摊、挂着夏威夷风情衬衫的货架、出售狩猎帽的店面，终于找到了瑞典老虎牌的炭灰色双排扣西装。该品牌创立于1903年，并在20世纪90年代重整旗鼓。在Herr Judit买这件衣服是明智的选择，因为这家店主营复古男装、复古配饰和潮流男装。柜台后面，头戴铆工露斯风格头巾的营业员一只手敲着计算器，一只手上趴着吉娃娃。她把小狗放在凳子上，起身整理木架上的领结。

从Herr Judit出发，沿着霍格斯坦街(Hornsgatan)往前走，就到了Herr Judit的女装品牌专营店Judit。此外，这条街上还有其家装分店“消防局”(Brandstationen )，店里的商品可以追溯至17世纪晚期，这里的特色之一是20世纪50年代的意大利台灯，很适合斯堪的纳维亚风格的家装。

悬在半空中的大船迎接着Oaxen的食客。这是家“双子星”餐厅，名字源于餐厅成立时所在的小岛。3年前，餐厅搬到了首都边缘小岛上的旧造船厂内，这就是为什么店里会有船桨和旧船。Oaxen Slip是两间餐厅里较大的一间，Slip有一扇门通向兄弟餐厅——米其林星级餐厅Oaxen Krog。

这里更为安静，有一排排橡木嵌板。Slip提供瑞典酒馆里的小菜，如鞑靼牛腿肉配酸奶油、第戎蛋黄酱、洋葱和酸面包屑等，还有最惹人喜爱的巧克力焦糖蛋糕。Krog最典型的美食当属鹌鹑。鹌鹑用云杉木烤熟，散发出瑞典森林中浓郁的香气，配菜有三种块根芹：油炸的、绵软菜泥的，还有用蒲公英腌制过的。

北方的日落非常美丽，还略有一点古怪。斯德哥尔摩是世界上海拔最高的首都之一，这里仿佛就是为落日余晖而生：岛屿之间的水面在夕阳的照耀下，波光粼粼，映得暖色的房屋墙面都有了生气。无论冬夏，湖边的市政厅(Stadshuset)都会搭起小舞台，上演一场落日演出。

市政厅所在建筑物是座城堡，是20世纪前10年到前20年民族浪漫主义风格的标志性红砖建筑物。穿过城堡，走过柱廊，面前是宽阔的大平台，可以远眺索德马尔姆，也可以看到左边老城区建筑的尖顶。骑士岛教堂高高的塔楼楼顶装饰着生铁铸成的花边，正好抓住了最后一缕直射的阳光，而黄昏的余晖依然热情地陪着尚未打算离开的游客。

文/罗利·古尔丁(Rory Goulding)

图/莲娜·格兰尼菲尔特(Lena Granefelt)

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