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海鲜大餐要这样吃才过瘾,看浙江人怎么吃

时间:2017-06-26 09:02   来源: 中华网    作者:安靖

在浙江象山中南部有个茅洋乡,这里三面环山,一面通海,西南濒临蟹钳港。蟹钳港是当地的水产养殖基地,也是渔民的避风港。如果你来到蟹钳港可以沿着听海长廊散散步,倾听潮起潮落的声音,感受浓郁的渔家风情;也可以下滩涂体验抓螃蟹、捡贝壳的乐趣。蟹钳港海不凶,水不咸,风甘甜,这里海水的盐度在13左右,因此这里产出的小海鲜肉质饱满、带着一丝自然的鲜甜,被公认为象山最佳小海鲜出产地之一。而且茅洋乡还推出了小海鲜特色吃法,已经成为当地的一张名片。

海鲜大餐要这样吃才过瘾,看浙江人怎么吃
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2017年6月拍摄于宁波象山茅洋乡。

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每个地方都有自己的特色,所谓靠山吃山,靠海吃海,海鲜贝壳宴就是茅洋乡的一大特色。吃海鲜讲究的是一个“鲜”字,这里的海鲜宴选用的食材都是自家门前现抓鲜活的,所以非常的新鲜。6月的象山属于禁渔期,不可以拉网捕鱼,但是垂钓还是允许的,像这样的海鲈鱼都是老板一早去渔民那边收购过来,价格有点高,但是味道还是相当赞的。

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认识这个鱼吗?一眼看去像是泥鳅,这就是传说中的跳跳鱼。听说抓跳跳鱼可是个技术活,一般人还真的很难抓到它。老板说新鲜的跳跳鱼,最好的吃法就是清蒸,只有这样才能吃出跳跳鱼应有的鲜味儿。

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象山因为它特殊的地理、洋流走向,使得它的海产品的肉质呈鲜嫩而细腻的独特风味,就拿这黄鱼来说,无需复杂的制作工艺,只要放上一点姜片,一点料酒,上锅一蒸,就是人间极品美味。这是我吃过最为鲜美的黄鱼,肉质非常的细嫩,自带海鲜的鲜甜。

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蛏子想必大家都吃过,但是肉质这么饱满,毫无泥腥味,吃起来还甜甜的,像这么好吃的蛏子,我想大家未必都吃到过吧。正因为这里的水质关系,茅洋乡的贝类小海鲜特别的肥美。

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这是八爪鱼?还是望潮?一般人还真是很难分清楚。哈哈。。。反正好吃的不得了就对了。

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既然是贝壳宴,当然少不了各种贝壳类小海鲜啦。数了一下一桌大概有10几个品种的贝壳类,有花蛤、雪蛤、海螺、牡蛎、蛏子等等,还有几个叫不上名字,这琳琅满目的海鲜是否让您也垂涎欲滴了呢?

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在象山吃海鲜有一特色,一碟醋一碟酱油那是必备。因为这里出产的海鲜特别新鲜,所以只需用最简单的烹饪手法:水煮或清蒸,这样能最大程度保留海鲜的鲜度。

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海鲜宴除了海鲜之外,老板还准备了烤鸭、玉米、土豆等能饱肚的食物。特别推介大家一定要尝一下象山的盐焗小土豆,非常的糯,又有韧性,每次来象山必点。顺便提一句这一桌海鲜1500元,十个人吃不成问题,不知道你觉得如何?

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苔条年糕是当地的特色美食。每到春天时节海边人会去海里或者岩石上去采集海苔,用海水把它们洗净晒干。苔条有很丰富的营养,含钙很高。

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麻糍也是象山的特色小吃。非常的软滑细腻,吃起来有种淡淡的清草香。

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